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雜費如水費、電費、膳食費用、年 及銷售單據，建議可
度審計費用等。此外，沒有銷售紀 設 POS system， 紀
錄，難以確實計算賬目。 錄每天銷售什麼小食
飲品，數量是多少，
「特別小食店，他們售出一串魚 高峰銷售時段等數
旦，一杯飲品，很多時伙計都會忘 據，一目了然。東主
了紀錄下來，變相老闆看似生意很 亦可聘請專業的會計
好，但月結時才驚覺利潤低，甚至 師每季評核賬目，會
虧本。」 計師可按賬目的數據
顯示，分析生意的「健
Ronald 建議紀錄清楚所有開支 康狀況」。
▲ Ronald 指出，香港的 McDonald 是加盟形
式，會計賬目一併是交由總公司處理。（圖片
來源：互聯網）
加盟品牌
不用理會賬目？
有人以為加盟了某品牌後，經營
店舖時，不用理會會計賬目，只要
將資料交予總公司處理便可。有這
想法，很易被受欺騙。其實的確有
這樣的例子，但原來並非每間連鎖
加盟店都是這樣。
「每家連鎖公司都有其獨特的模
式，是否要由自己處理每月的會計
賬目或每年的審計，創業者在加盟
時，最好向總公司了解清楚。」
據 Ronald 分 析， 香 港 的
McDonald 是加盟形式，但會計賬
▲ Ronald 建議小食店可設 POS system，紀錄每天銷售數據。（圖片來源：互聯網） 目一併是交由總公司處理。每月各
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